蘋果_江蘇亞聯農副産(chǎn)品有(yǒu)限公(gōng)司

蘋果

時間：2016-03-25作(zuò)者：亞聯

“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口号。的确，蘋果含有(yǒu)豐富的糖類、有(yǒu)機酸、纖維素、維生素、礦物(wù)質(zhì)、多(duō)酚及黃酮類營養物(wù)質(zhì)，被科(kē)學(xué)家稱為(wèi)“全方位的健康水果”。那麽，到底是哪些保健作(zuò)用(yòng)讓它赢得了這樣的美名(míng)呢(ne)？
　　降低血脂：日本果樹研究所的人體(tǐ)試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中(zhōng)的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體(tǐ)後，能(néng)與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多(duō)餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體(tǐ)外。同時，蘋果分(fēn)解的乙酸有(yǒu)利于這兩種物(wù)質(zhì)的分(fēn)解代謝(xiè)。另外，蘋果中(zhōng)的維生素、果糖、鎂等也能(néng)降低它們的含量。
　　降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中(zhōng)風的一個重要因素。蘋果含有(yǒu)充足的鉀，可(kě)與體(tǐ)内過剩的鈉結合并排出體(tǐ)外，從而降低血壓。同時，鉀離子能(néng)有(yǒu)效保護血管，并降低高血壓、中(zhōng)風的發生率。英國(guó)著名(míng)藥理(lǐ)學(xué)家蘇珊·奧爾裏奇博士發現，蘋果中(zhōng)所含的多(duō)酚及黃酮類物(wù)質(zhì)能(néng)有(yǒu)效預防心腦血管疾病。
　　預防癌症：日本弘前大學(xué)的研究證實，蘋果中(zhōng)的多(duō)酚能(néng)夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中(zhōng)含有(yǒu)的黃酮類物(wù)質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理(lǐ)劑，而且是癌症的克星。假如人們多(duō)吃蘋果，患肺癌的幾率能(néng)減少46%，得其他(tā)癌症的幾率也能(néng)減少20%。法國(guó)國(guó)家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新(xīn)研究還告訴我們，蘋果中(zhōng)的原花(huā)青素能(néng)預防結腸癌。
　　抗氧化作(zuò)用(yòng)：美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究小(xiǎo)組把老鼠的腦細胞浸到含有(yǒu)栎精(jīng)和維生素C的液體(tǐ)中(zhōng)，發現腦細胞的抗氧化能(néng)力明顯增強。同其他(tā)蔬菜水果相比，蘋果裏含有(yǒu)的栎精(jīng)是最好的，而紅蘋果又(yòu)比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆症和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。
　　強化骨骼：蘋果中(zhōng)含有(yǒu)能(néng)增強骨質(zhì)的礦物(wù)元素硼與錳。美國(guó)的一項研究發現，硼可(kě)以大幅度增加血液中(zhōng)雌激素和其他(tā)化合物(wù)的濃度，這些物(wù)質(zhì)能(néng)夠有(yǒu)效預防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認為(wèi)，停經婦女如果每天能(néng)夠攝取3克硼，那麽她們的鈣質(zhì)流失率就可(kě)以減少46%，絕經期婦女多(duō)吃蘋果，有(yǒu)利于鈣的吸收和利用(yòng)，防治骨質(zhì)疏松。
　　維持酸堿平衡：70%的疾病發生在酸性體(tǐ)質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可(kě)以迅速中(zhōng)和體(tǐ)内過多(duō)的酸性物(wù)質(zhì)（包括運動産(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物(wù)在體(tǐ)内産(chǎn)生的酸性代謝(xiè)産(chǎn)物(wù)），增強體(tǐ)力和抗病能(néng)力。
　　減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能(néng)減少進食量，達到減肥的目的。

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